Recept na pesto z medvedieho cesnaku

Tu je môj recept na pesto z medvedieho cesnaku:

Potrebujeme: 

10 hrstí listov čerstvého medvedieho cesnaku>>

4 PL extra panenského olivového oleja

1 hrsť píniových orieškov (nemusí byť, alebo môžete použiť mandle alebo vlašské orechy)

Postup:

1. Umyte dobre medvedí cesnak (nikdy neviete, ktoré zvieratko po ňom v lese šliapalo).
2.  Blanšírujte ho v horúcej vode, t.j. na 30 sekúnd vložte do vriacej vody, vyberte plochou naberačkou, nechajte odkvapkať a vložte na 1 minútu do vody s ľadom. Nechajte znova odkvapkať.
3. Medzitým dajte do mixéra s 4 PL najkvalitnejšieho olivového oleja a za hrsť píniových orieškov. Vymixujte,  pridajte zblanšírovaný medvedí cesnak  a ďalej mixujte až na jemnú pastu (pridajte olej podľa potreby).
4. Hotové pesto dajte  do dobre umytých pohárov z detskej výživy a skladujte v chladničke.

Krok 2- blanšírovanie môžete vynechať a pesto urobiť aj z čerstvých listov medvedieho cesnaku. Prajem vám dobrú chuť!