Kategória: Zelenina

Špargľa – symbol jari aj mužnosti

Jar je v plnom rozpuku, sezóna medvedieho cesnaku>> plynulo prešla do sezóny bielej a zelenej špargle a sezóna smrčkovcov českých do sezóny ešte väčších a chutnejších smrčkov… Som vďačná za to, že žijem v úrodnej krajine, kde si...

Celý článok

Svieži šalát s údeným lososom a makom

Tento šalát patrí k mojím najobľúbenejším, lebo oslavuje svieže, zelené jarné suroviny, a na jar treba (aj podľa Tao) jesť veľa zelených potravín>>. Medvedí cesnak, pažítka aj reďkvičky sú chuťovo ostré, ale údený losos to...

Celý článok

Jarný detox podľa TAO

Podľa čínskeho holistického učenia TAO je našim „jarným“ orgánom pečeň a  žlčník. Prislúcha im svieža zelená farba a element dreva. Vraj v nich sídlia emócie ako láskavosť, štedrosť a priateľskosť, ale aj hnev (hlavne ten potlačený), agresivita a žiarlivosť....

Celý článok

Recept na pesto z medvedieho cesnaku

Tu je môj recept na pesto z medvedieho cesnaku: Potrebujeme:  10 hrstí listov čerstvého medvedieho cesnaku>> 4 PL extra panenského olivového oleja 1 hrsť píniových orieškov (nemusí byť, alebo môžete použiť mandle alebo vlašské orechy)...

Celý článok

Medvedí cesnak v kuchyni

Ako zapojiť medvedí cesnak>> do svojho kuchynského života? Ľúbostný život – to neviem, či vylepší, ale kuchynský život určite. Tu je niekoľko mojich tipov: Praženica: Nakrájajte medvedí cesnak asi na 3 cm pásiky, poduste na...

Celý článok

Cesnak s medveďou silou

Tak tu máme konečne jar. Všetko začína pučať, kvitnúť, voňať, slnko rozprestierať svoje žiarivé lúče…. Život začína prýštiť v každučkej (rastlinnej aj živočíšnej) bunke. A máme sezónu medvedieho cesnaku. Výživné, prudko zelené a omamne voňajúce listy dobývajú naše...

Celý článok

Gold s menom mangold

Gold s menom mangold Mangold je mojou obľúbenou potravinou – pripomína mi dovolenky v Chorvátsku, keď sme k rybám jedávali “blitvu”. O to spokojnejšia som bola, keď som sa dočítala, že mangold je najzdravšou zeleninou na...

Celý článok

Láska menom sicílska caponata

Francúzi majú svoj ratatouille, Španieli pisto a Taliani caponatu. Svoje národné zeleninové jedlo. Ja som sa do caponaty zamilovala na dovolenke na Sicílii. Jedla som ju na raňajky, obed aj na večeru. Ako samostatné jedlo...

Celý článok