Kategória: Príbehy zo života

Prečo jedávam „tučné“ ryby a nie som z nich tučná !?

Moja staršia priateľka mi ako 20 ročnej povedala, že: „Ženské telo sa po 40 začína rýchlo zväčšovať a mužské „pudingovatieť.“ Dnešný ranný pohľad na môjho 55 ročného manžela ma presvedčil, že správnou výživou, športom a celkovou starostlivosťou...

Celý článok

Vedomé jedenie alebo Mindful Eating v praxi (aj s deťmi)!

Ako milovníčku jedla, variacu matku dvoch detí a majiteľku dvoch reštaurácii ma neprestáva fascinovať, ako jedlo dokáže tvarovať náš život. Keď som včera navarila svojím deťom pestrofarebnú a nutrične bohatú večeru a namiesto ovácii som dostala kritiku, zistila...

Celý článok

Prečo kráľovský krab chutí sladko a prečo ho treba jesť (aspoň raz za toto leto) čerstvý?!

Moje osobné pojednávanie o tom, prečo je KING najobľúbenejším KRABOM na svete, prečo sme mu v KOGU postavili akvárium a prečo sú za krabmi Rusi.  Kráľovský krab, známy aj pod menom Alaskan King Crab alebo kamčatský krab,...

Celý článok

Ako si vybrať ten správny steak

“Ktorý steak je najlepší?”, často sa ma pýtate. Nuž, je to asi taká otázka ako: “Ktorá žena je najkrajšia?” Existuje veľký výber a každému sa páči niečo iné. Tak aspoň píšem trochu teórie, od čoho závisí chuť steaku, no...

Celý článok

Ako gril ovplyvňuje chuť steaku

Minule sa ma moja kamarátka opýtala, prečo sa jej doma nepodarí taký steak ako u nás v D.Steakhouse. Ak by som jej aj dala naše mäso (kvalita suroviny je prvoradá!), nikdy doma na panvici neurobí taký istý...

Celý článok

Prečo milujeme divoké ryby

S Daliborom sme už dávno urobili rozhodnutie, že v Kogu budeme ponúkať len divoké ryby, ktoré svoj život prežili voľne v moriach a oceánoch a nie ryby farmované. Lebo veríme, že ich energia aj nutričná hodnota je proste lepšia a my...

Celý článok

Ako predĺžený obed predlžuje život

Dnes píšem o dĺžke. Predĺžený nos morského predátora – mečúňa, ktorého nám dnes doviezli do KOGA ma inšpiroval napísať o tom, ako predĺžený obed dokáže predĺžiť náš život. Existuje veľa výskumov potvrdzujúcich, že jedlo (a víno) je naším...

Celý článok

Mindful and joyful eating

Dnes píšem o MINDFUL EATING – o vedomom jedení (nie som úplne komfortná s týmto slovenským prekladom, takže radšej „mindful eating“). S priateľkami sme sa o MINDFUL EATING rozprávali na joge. Aj na kňažkovských kurzoch. O tom, že keď jeme,...

Celý článok

Jarný detox podľa TAO

Podľa čínskeho holistického učenia TAO je našim „jarným“ orgánom pečeň a  žlčník. Prislúcha im svieža zelená farba a element dreva. Vraj v nich sídlia emócie ako láskavosť, štedrosť a priateľskosť, ale aj hnev (hlavne ten potlačený), agresivita a žiarlivosť....

Celý článok

5 trikov ako zistiť, či je šafran pravý

Keďže šafran je veľmi drahý, motivuje všelijakých „šikovníkov“, aby ho pančovali. V stredoveku sa ale na niektorých miestach (Norimberg) za falšovanie šafranu ukladal trest smrti.  To v tomto storočí nebude potrebné – ten „fake“ od toho „real...

Celý článok