Kategória: Nezařazené

Ako si do života pridať trochu chuti

Záhadná 5. chuť umami Väčšina z nás vie identifikovať v jedle sladkú, slanú, kyslú alebo horkú chuť a z učebnice biológie si pamätá obraz receptorov jednotlivých chutí na našom jazyku. Za to, že jedlo vnímame ako chuťovo výrazné (v našich...

Celý článok

Ako sme sa naučili údiť lososa

  S Daliborom máme dve reštaurácie a za tie roky sme sa naučili pre ne kupovať (podľa nás) tie najlepšie lososy na svete: aljašského divokého lososa King Chinook a škótskeho lososa Label Rouge… Na poslednej...

Celý článok