Kategória: Koreniny

5 trikov ako zistiť, či je šafran pravý

Keďže šafran je veľmi drahý, motivuje všelijakých „šikovníkov“, aby ho pančovali. V stredoveku sa ale na niektorých miestach (Norimberg) za falšovanie šafranu ukladal trest smrti.  To v tomto storočí nebude potrebné – ten „fake“ od toho „real one“ šafranu s trochou skúsenosti dokážete sami rozpoznať… Ako kupovať šafran Šafran sa dá kúpiť v prášku alebo v celku (ako usušené blizny)....

Celý článok

Šafran namiesto ópia

„Je to vzácne ako šafran“ alebo „Je toho málo ako šafranu“, hovorievala moja babka. A ako vždy – mala pravdu. Šafran je najdrahšou potravinou na svete, keďže sa kilo predáva za 15 000-30 000 eur/kg. Našťastie do jedla stačí pridať máličko a opojný zázrak je na svete. Cez Veľkú noc sme boli v Marrakéši. Mojim najväčším zážitkom návšteva bio...

Celý článok